La crecida del Paraná sacude al mercado de hacienda y enciende una alerta global sobre el precio de la carne

Vamos a los números: la crecida del río Paraná en la provincia de Corrientes forzó la evacuación de entre 20.000 y 25.000 vacunos y búfalos, una cifra que, comparada con la operatoria habitual de la región, representa un golpe de magnitud para la oferta de hacienda en el corto plazo. El desplazamiento se concreta mediante arreos por tierra o a través de barcazas, dado que las vacas adultas pueden atravesar a nado distancias acotadas, en tanto los terneros recién nacidos deben ser embarcados porque no resisten la travesía.

El presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, Fabián Gotardo, describió la dificultad de conseguir campos disponibles donde reubicar la hacienda evacuada y advirtió que, si la situación se extiende, también se complicará el abastecimiento de forraje para alimentar al ganado desplazado. Según el material de base, el pico de la crecida se esperaba para la semana siguiente, con riesgo de que el agua alcanzara la planta urbana de Bella Vista.

El impacto inmediato en Cañuelas

La menor oferta llegó rápido a los precios. En el Mercado de Cañuelas, con menos animales ingresando, los valores de la hacienda subieron entre dos y cuatro puntos frente al promedio de la semana anterior, en un movimiento que los operadores atribuyen tanto a la falta de oferta como a la decisión de los productores de vender el ganado gordo listo para faena y retener el resto, lo que redujo aún más la disponibilidad inmediata.

El contexto internacional suma presión

El cuadro local se inscribe en una proyección global que también tira hacia arriba los precios. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó su informe semestral sobre mercados cárnicos y proyecta que la producción mundial de carne vacuna caerá en 2026 alrededor de dos millones de toneladas, hasta situarse en 60,2 millones. El ajuste se trasladaría principalmente al consumo, que retrocedería más de 1,7 millones de toneladas respecto del máximo de 60,4 millones registrado en 2025. Para 2027, el organismo prevé que la producción se estabilice en torno a los 60 millones de toneladas.

• Argentina figura entre los países con producción en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas, junto con India y Uruguay.
• Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos registrarían caídas en su producción.
• Brasil concentra la mayor parte del ajuste global, dado su peso como principal exportador del mercado.

El mes que viene habrá que mirar dos indicadores clave: por un lado, la magnitud final de la evacuación y la evolución del nivel del Paraná en Bella Vista, que definirá cuándo pueda normalizarse la oferta de hacienda desde Corrientes; por otro, la evolución del precio de la hacienda en Cañuelas tras el pico de la crecida, para determinar si la suba de entre dos y cuatro puntos se consolida o se disipa una vez reubicado el ganado.