La tercera semana de septiembre volvió a empujar el precio de la comida y el Gobierno mira para otro lado

El kilo de hoja verde volvió a moverse en el mostrador de la chacra y lo hizo en el mismo sentido que el termómetro que miran los economistas en Buenos Aires: para arriba. Las consultoras Analytica y LCG confirmaron que durante la tercera semana de septiembre los precios de alimentos y bebidas volvieron a incrementarse, con subas semanales de 0,7% y 0,6%, respectivamente, en un escenario en el que las carnes se llevaron la peor parte dentro del indicador de LCG y las bebidas concentran casi todo el peso en el promedio mensual que ambas firmas relevan con foco en el consumidor final.

Lo que dice el relevamiento y lo que se ve en la chacra

Para el colono misionero, la foto macro choca de lleno con el día a día. En el informe de LCG, las verduras lideraron los aumentos semanales con 2,3%, seguidas por las carnes (1,1%), las bebidas (0,8%) y los panificados (0,7%). El rubro cerró la semana con una variación de 0,6% y acumuló dos semanas seguidas de incrementos, una señal que las consultoras describen como una aceleración sostenida y que, traducida a la chacra, significa que lo que entra por la venta de hoja verde sigue corriendo detrás de lo que se paga en el almacén.

“Acá uno vende el kilo de hoja verde y al otro día ya tiene que andar mirando a cuánto salió el aceite, la harina o el arroz. La diferencia cada vez se ve menos en el campo y más en la góndola.”Don Estanislao Ferreira, colono de Colonia Alicia, zona centro de Misiones

• Analytica registró una suba semanal de 0,7% en alimentos y bebidas en la tercera semana de septiembre.
• LCG midió un alza semanal de 0,6% en la misma categoría, con dos semanas consecutivas en positivo.
• Las carnes explicaron aproximadamente la mitad del incremento semanal de LCG.
• En el promedio móvil de cuatro semanas, las bebidas acumularon 9,3% y aportaron 70% de la suba del rubro.
• Analytica calculó un alza de 2,7% en alimentos y bebidas para el promedio de las últimas cuatro semanas; LCG lo estimó en 1,8%.
• La consultora Analytica proyectó una inflación general de 2% para septiembre, frente al 1,7% de agosto.

Cuando se mira más allá de la semana y se toma el promedio de las últimas cuatro semanas, los números muestran una dinámica preocupante para el bolsillo del productor. LCG llevó ese indicador a 1,8%, 0,3 puntos porcentuales por encima de la medición anterior, mientras que Analytica lo estiró hasta 2,7%. Esas cifras, sumadas a la proyección de 2% de inflación general para septiembre que realizó Analytica —medio punto por encima del 1,7% de agosto—, configuran un cuadro en el que el alivio prometido por las autoridades luce cada vez más lejos del mostrador y de la chacra.

El comportamiento por categorías también expone el peso específico que están ganando las bebidas dentro de la canasta: acumularon 9,3% en el mes y representaron 70% del aumento promedio del rubro según LCG, un dato que ratifica la tesis de que no hay un solo motor de inflación sino varios, y que se retroalimentan. Frente a este escenario, la pregunta que queda picando en la puerta de cualquier colonia misionera es la de siempre: mientras el colono ajusta el precio del kilo de hoja verde por debajo del índice y el consumidor paga el alimento cada vez más caro en la góndola, quién se queda con la diferencia.