Siete paradas para saborear la provincia de Buenos Aires en el fin de semana largo

El Parque Cívico de Berisso, con sus plátanos y jacarandás que tiñen de violeta el borde de la avenida Montevideo, vuelve a convertirse estos días en una pequeña Babel a cielo abierto. Es que allí se levanta la Fiesta Provincial del Inmigrante, que desde el viernes y hasta el domingo despliega tango y folclore, el clásico Festival de Colectividades, un patio gastronómico internacional y un largo paseo de artesanos que se extiende a lo largo de varias cuadras. El cierre, con desfile sobre la propia avenida Montevideo, es de esos momentos en los que la ciudad se detiene para mirarse a sí misma y recordar de dónde viene. La entrada es libre y gratuita, un detalle que no es menor en tiempos donde cada salida familiar implica un cálculo fino en la billetera.

Quesos, cervezas y sabores con anclaje territorial

A pocos kilómetros, en el Predio Ferial San Vicente Vieja Estación, la Fiesta Provincial de la Mozzarella promete catas y concursos que tienen a la pasta blanca como verdadera protagonista, acompañada por productos regionales y shows artísticos. Funcionará de diez de la mañana a nueve de la noche, con acceso sin cargo, lo que la convierte en una alternativa firme para quienes quieran combinar paisaje rural y mesa generosa. En paralelo, Marcos Paz apuesta a un binomio poco frecuente: jamón crudo y cerveza artesanal, en el Espacio Quinta Devoto sobre la Ruta 40, con productores del propio distrito, patio gastronómico y feria de artesanos. La oferta cervecera se replica en Luján, donde el Parque San Martín reúne más de treinta variedades, música en vivo y puestos de comida, en una jornada que suele convocar a familias enteras atraídas por el despliegue de stands al aire libre.

La tradición criolla, en tanto, encuentra su cita más fuerte en Bragado, donde la Fiesta Nacional del Caballo ocupa el centro de la escena con destrezas ecuestres, paseo criollo, danzas y presentaciones artísticas, con actividades hasta el domingo y entrada arancelada. En Juan B. Alberdi, la Fiesta del Cordero Alberdino se alza como una de esas celebraciones que todavía conservan el ritual del juego de riendas, el desfile de caballos, el concurso de asadores y las cantinas populares que se llenan de humo y de conversación.

La costa y el sur, con acento propio

En el partido de Tres Arroyos, la localidad de Copetonas levanta los fogones para la Fiesta del Mate y la Torta Frita, una combinación tan argentina como un atardecer en la ruta 3: gastronomía, danzas, actividades infantiles, patio cervecero y parque de diversiones se dan cita en un mismo predio, con ese aroma a grasa caliente que va marcando el pulso de la jornada. Ya sobre la costa atlántica, Villa Gesell propone la Fiesta de la Diversidad Cultural con desfile de carrozas, paella gigante, música y puestos sobre la avenida 2, en una postal que mezcla arena, pinos y tradiciones de todo el país.

El Servicio Meteorológico viene anticipando inestabilidad para buena parte del centro y el este bonaerense durante el viernes y el sábado, con probabilidad de chaparrones y algunas tormentas aisladas, por lo que conviene confirmar la programación antes de salir: varias comunas ya advirtieron que podrían reprogramar actos al aire libre o mover escenarios bajo techo. Aun con esa advertencia, el mapa turístico de la provincia se muestra particularmente denso para un fin de semana que suele ser bisagra entre la primavera y el verano que asoma, y la oferta gastronómica se vuelve una excusa razonable para meterse en la ruta y recorrer pueblos que, fuera de estas fechas, rara vez aparecen en la agenda porteña. Frente a semejante menú de opciones, la pregunta queda flotando en el aire de octubre: ¿a qué destino se le va a dar el sí esta vez, al queso hilado de San Vicente, al cordero de Alberdi, a la cerveza de Luján o a la tortilla frita junto al mar de Copetonas?