Verónica vende dos plantas en Santa Fe para tentar una salida parcial a su concurso

Vamos a los números. La láctea Verónica, con casa matriz en la provincia de Buenos Aires y plantas en territorio santafesino, presentó un acuerdo para desprenderse de dos de sus tres establecimientos fabriles en el marco del concurso preventivo que tramita desde agosto ante el Juzgado Comercial N° 17. La operación, todavía supeditada a la aprobación del tribunal, involucra a las plantas de Clason y Suardi, suma 225 puestos de trabajo y un ingreso total de 15,5 millones de dólares que la compañía destinará a reducir una deuda que, al 30 de junio de 2026, estaba expresada en 118.496 millones de pesos.

En detalle, la planta de Clason pasaría a manos de Lacterra S.A.S. por 9 millones de dólares, mientras que la de Suardi sería adquirida por Copalac S.A.S. por 6,5 millones. Las ofertas incluyen el inmueble, la maquinaria y los activos afectados a cada establecimiento, y prevén que los 225 empleados sean absorbidos por las sociedades compradoras. La elección de las firmas no fue casual: ambas ya producían en esos galpones bajo contratos de fasón, un esquema en el que una compañía elabora en instalaciones de terceros con equipos propios.

Una historia con más de un siglo y un mercado que se encogió

Fundada en 1923, Verónica es una de las marcas históricas de la lechería argentina. La empresa atribuye su crisis a una combinación de factores comerciales, financieros y laborales. Entre los más visibles aparece una caída del 26,5% en los volúmenes de venta durante 2025, que pasaron de 94.798 a 69.692 toneladas según el último balance anual, junto con un resultado negativo de 28.549 millones de pesos frente a una ganancia de 3.414 millones en el ejercicio previo. La compañía dejó de pagar salarios desde enero y concentra la mayor parte de su pasivo en obligaciones fiscales y previsionales.

• Comercial: 26.861 millones de pesos.
• Fiscal y previsional: 76.245 millones de pesos.
• Laboral: 10.357 millones de pesos.
• Financiera: 4.211 millones de pesos.
• Otros conceptos menores.

Comparado con el año anterior, el deterioro fue significativo: la firma pasó de obtener una utilidad de 3.414 millones de pesos a cerrar el ejercicio con pérdidas de 28.549 millones, una variación de más de 32.000 millones que la empujó al concurso preventivo. En el plano operativo, Copalac ya reactivó la planta de Suardi el mes pasado, luego de ocho meses sin producción, en tanto Lacterra firmó su contrato de fasón en Clason en julio, aunque la fábrica continúa acondicionada y sin fabricar desde enero, cuando se paralizó.

El juzgado interviniente requirió a Verónica que acompañe los estatutos y la composición accionaria de Lacterra y Copalac, y que detalle los criterios utilizados para seleccionarlas, sus antecedentes comerciales y financieros y si fueron evaluadas otras ofertas. Se trata de un paso habitual en este tipo de expedientes para resguardar la transparencia del proceso concursal y los derechos de los acreedores, que hasta ahora solo verían cubrir cerca del 20% del pasivo total con el producido de la operación.

La tercera planta, ubicada en Lehmann, permanece inactiva y concentra a 112 empleados cuya situación todavía no fue definida. La empresa, según trascendió del expediente, evalúa distintas alternativas para su reactivación. El destino de Lehmann, junto con la respuesta del juzgado a la venta de Clason y Suardi, será el indicador que habrá que mirar el mes que viene para anticipar si la láctea podrá encauzar su concurso o si deberá buscar nuevas vías para reducir un pasivo que, en pesos, sigue siendo mayoritariamente fiscal y previsional.