El supermercado redefine el changuito ante una caída sostenida de ventas

El precio del kilo de hoja verde se vuelve un termómetro de la cotidiana, pero el dato que más preocupa a loses del consumo es el volumen: las ventas en supermercaDOWN acumulan más de un año de caída y la sigue lejos de estabilizarse. LaContractsALIACIÓN interanual ronda el 4% y el último dato disponible, correspondiente a agosto, registró una contracción del 3,3%. Durante 2025, el descendimiento había sido aún mayor, con una baja del 5,2%.

Menos consumo y una compra más básica

La característica de este ciclo es que los consumidores no parecen estar trasladando su demanda a otros canales. Según el director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos, Juan Vasco Martínez, el comprador ya no se va a ningún lado: la caída afecta prácticamente a todos los formatos de venta y se combina con una reducción general de las compras. En vez de cambiar de comercio, muchas familias ajustan el changuito y conservan únicamente lo indispensable.

“El consumidor ya no se va a ningún lado.”Juan Vasco Martínez, director ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos

El efecto también sexty en la red comercial: cerraron locales, algunas cadenas discontinued formatos de proximidad y otras redujeron su presencia en distintas regiones. El impacto es especialmente fuerte en los segmentos de menores ingresos, donde la menor capacidad de gasto se refleja de manera directa en los volúmenes vendidos. En contraste, Añelo, en Neuquén, y algunas localidades del interior agrícola muestran un desempeño más favorable.

• La caída interanual acumulada en volumen ronda el 4%.
• Agosto cerró con una contracción del 3,3%.
• El año 2025 terminó con una baja del 5,2%.
• El comercio electrónico representa menos del 5% del consumo masivo.

El cambio más visible aparece en las góndolas. Martínez denomina este proceso una primarización de la compra: los consumidores destinan más recursos a alimentos y productos básicos, pero reducen los artículos percibidos como prescindibles. En el segmento de lácteos, por ejemplo, los productos de mayor valor pierden espacio de exhibición porque rotan menos. La menor circulación obliga a los fabricantes a sostener volumes mínimos de producción y aumenta la presión sobre la cadena comercial.

Las plataformas digitales no achieve para compensar la caída de la venta presencial. Aunque el comercio electrónico crece, su participación en el consumo masivo permanece por debajo del 5%, y parte de esas operaciones se realiza dentro de los propios locales por parte de trabajadores de plataformas. La suma de ventas digitales y presenciales sigue mostrando resultados negativos, por lo que la digitalización no resuelve el problema de fondo: el mercado estáiendo.

El precio del kilo de hoja verde, como referencia de un producto cotidiano, queda asociado a una realidad más amplia: el presupuesto familiar se administra con mayor cuidado y la góndola termina reflejando esamts restriction. Los básicos ganan terreno, mientras los productos de mayor valor quedan relegados. La pregunta central, entonces, es quién se queda con la diferencia cuando los consumidores compran menos y los.super_mercado_bajan su volumen de ventas.