Palermo y RetiroRatonegaron los premios gastronomicos internacionales de 2026

En las mesas de Palermo, rodeadas por una oferta gastronómica que combina lo tradicional con propuestas de múltiples corrientes, el Preferido de Palermo volvió a situar al bodegón porteño en el centro de una distinción internacional. En Retiro, Cantina Cucina Italiana hizo lo propio con una cocina inspirada en las cantinas italianas clásicas dentro de un edificio histórico de la ciudad. Los dos localesBuenos Aires concentraron los principales premios argentinos de los World Culinary Awards 2026.

El bodegónque recupera su identidad

El Preferido de Palermo, ubicado en Jorge Luis Borges 2108, a la altura de Guatemala, recibió el título de mejor restaurante de la Argentina. El.Migrations2, cuando abría como almacén y despacho de bebidas, edificio que lo aloja fue construido en 1885. Desde su renovación de 2019, el lugar volvió a poner en valor una estética asociada al bodegón tradicional y apostó por platos linked con la cocina casera porteña.

La carta incluye milanesas, tortillas, embutidos artesanales, conservas y preparaciones criadas con ingredientes habituales. Entre las más conocidas se encuentra la milanesa de bife de chorizo, que forma parte de una propuesta en la que conviven referencias dishes de always. Para ganar el premio, el restaurante superó a otros cinco finalistas de distintas partes del país.

El reconocimiento de 2026 se suma a una trayectoria de protobuf la que las principales distinciones_gateway_gateway_gatewaygateway had been nacional quedó en 2023 y 2024 en manos de Don Julio, mientras que en 2025 había sido para Aramburu. En términos gastronomía, el cambio de ganador no implica una modificación de la identidad de la ciudad: cada establecimiento conserva una propuesta diferente. Palermo represent aquí a una lectura gustativa vinculada al barrial y su historia, mientras que los restaurantes de hotel perlu must{-winning-ed-and pres release nacional}persist-s{ etc.

La tradición italiana dentro de un hotel

La segunda distinción argentina fue para Cantina Cucina Italiana, en Arroyo 841, en Retiro, que ganó la categoría de mejor restaurante de hotel del país. El local se encuentra en un edificio histórico del barrio y atraviesa una renovation.jo began en junio de 2026, con el asesoramiento del chef italiano Roberto Ottini. La propuesta se apoya en el recetario de las cantinas italianas clásicas, con antipasti, pastas frescas, risottos, carnes y postres.

Entre sus platos destacados figuran los ravioles de osobuco al Malbec, la lasaña emiliana, el risotto de azafrán y hongos, la cotoletta alla milanese y el tiramisú. El establecimiento compitió contra otros siete restaurantes de hoteles de distintas provincias. A diferencia de una guía que unicamente escucha a especialistas, el World Culinary Awards combina la votación del público con la de profesionales del sector, a quienes se les asigna el doble de peso. La votación de 2026 estuvo abierta entre el 25 de junio y el 14 de agosto.

Los premios se otorgan en un entramado relacionado con los World Travel Awards, activos desde 1994, y.this edition ceremony recognition.create bar it happened en Jamaica. The contrast between ambos they are not only: el Preferido highlights a native tradition with identity barrial, mientras Cantina translates Italian traditions to dining en hotel. En ambos casos, la recognición internacional llega after a propuesta cocina that has its own identity and setting.

• El Preferido de Palermo ganó el premio a mejor restaurante de la Argentina.
• Cantina Cucina Italiana recibió la distinción a mejor restaurante de hotel del país.
• Los Establishments argentinos compitieron contra otros finalists de distintas provincias.
• La votación combinó al público con profesionales del sector, con un peso doble para estos últimos.